Als meine Eltern geheiratet haben, bekamen sie ein kleines Küchenwerkzeug geschenkt, das jahrelang ungenutzt blieb – niemand wusste, wofür es gut ist. Erst später stellte sich heraus, dass es ein äußerst praktisches Gerät für alle ist, die gern mit frischen Kräutern kochen: ein Kräuterentstripper.

Warum frische Kräuter so beliebt sind

Frische Kräuter verleihen Gerichten ein intensiveres Aroma als getrocknete. Sie sind ideal für Salate, Saucen, Dressings, Pesto oder zum Garnieren. Allerdings müssen sie gewaschen, getrocknet, von den Stielen befreit und gehackt werden – ein Kräuterentstripper macht diesen Schritt deutlich schneller.

Wie ein Kräuterentstripper funktioniert

Das Tool hat mehrere unterschiedlich große Öffnungen. So funktioniert es:

1. Den Stiel in die passende Öffnung einführen

2. Durchziehen

3. Die Blätter fallen sauber ab

Manche Modelle haben ein kleines Sammelgefäß oder eine zusätzliche Klinge zum Hacken. Damit wird die Kräuter-Vorbereitung besonders einfach.

Tipps zur Aufbewahrung

• Kräuter direkt nach dem Einkauf waschen und gut trocknen

• In Küchenpapier einwickeln

• In wiederverschließbaren Beuteln im Kühlschrank lagern

• Innerhalb weniger Tage verbrauchen

Beliebte Kräuter und ihre Verwendung

Basilikum

Süßlich und leicht würzig. Ideal für mediterrane Gerichte, Pesto, Pasta und Fisch. Am besten erst am Ende des Kochens hinzufügen.

Rosmarin

Holziges, intensives Aroma. Perfekt zu Kartoffeln, Lamm, Geflügel und Ofengerichten. Auch die Stiele können zum Aromatisieren von Brühen genutzt werden.

Koriander

Frisch, zitronig und beliebt in asiatischer und lateinamerikanischer Küche. Funktioniert roh oder leicht erhitzt in Currys, Salaten und Tacos.

Dill

Fein, frisch und leicht erdig. Passt gut zu Fisch, Joghurtsaucen, Eierspeisen, Suppen und Salaten.

Majoran

Milder als Oregano, aber aromatisch. Geeignet für Gemüse, Fleischgerichte, Suppen und Dressings. Auch die Stiele können mitgekocht werden.

Thymian

Beliebt in der französischen Küche. Ideal zu Hähnchen, Kartoffeln, Gemüse und herzhaften Gerichten.

Minze

Nicht nur für Desserts: Minze passt zu Salaten, Currys, Geflügel und Obstgerichten.

Petersilie

Vielseitig und frisch. Perfekt als Garnitur oder Zutat in Suppen, Salaten, Pasta und Eiergerichten.

Oregano

Kräftig und würzig. Bestens geeignet für Pizza, Pastasaucen, Ofengerichte und Chili. Gut hitzebeständig, aber sparsam verwenden.